ส่วนประกอบ
โคนปีกไก่ และปีกไก่ 2 ถ้วย ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นทุบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดงทุบ 3 หัว พริกขี้หนูทุบ 5-8 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชาวิธีทำ
1. นำน้ำใส่หม้อประมาณ 1/3 ของหม้อ ใส่ตะไคร้ซอย ข่าซอย ขมิ้นทุบ พริกไทยดำ และหอมแดงทุบลงไปต้ม2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดจึงค่อยใส่ไก่ลงไปต้ม ต้มจนกว่าไก่จะสุก
3. เมื่อไก่สุกแล้วให้ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมให้เค็มนิดหน่อยรสชาติเหมือนต้มจืดโดยทั่วไป
4. เมื่อชิมรสได้ที่แล้ว ก่อนที่จะเสิร์ฟก็อาจจะใส่พริกขี้หนูทุบลงไปประมาณ 2-3 เม็ด เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อน
" ถ้ายิ่งต้มได้ไฟอ่อนนานๆ ก็จะยิ่งเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น"
คำวัด เสนอคำว่า " อาราม อาวาส "
อาราม แปลว่า ที่เป็นที่มายินดี หมายถึง สวนต้นไม้, สถานที่ร่มเย็น, สถานที่น่ารื่นรมย์อาวาส แปลว่า ที่เป็นที่มาอยู่ หมายถึง สถานที่อยู่อาศัย
อาราม อาวาส สองคำนี้ถูกนำมาใช้ในความหมายว่า " วัด " ในพระพุทธศาสนา หรือ มักถูกนำมาต่อท้ายชื่อของวัดเพื่อแสดงความเป็นวัดซึ่งเป็นสถานที่ร่มเย็นและเป็นที่อยู่อาศัยของพระสงฆ์ เช่น วัดอรุณราชวราราม วัดราชโอรสาราม วัดพุทธาวาส
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น